El achiote y sus cualidades

achiote
El Achiote es una semilla de color rojo intenso que sirve para dar color y sabor a los platos. Esta se puede encontrar en polvo, pasta o envasada en los supermercados especializados en comida latina como achiote, bija, axiote, achote, achiotillo, analto, annatto, rocou, urucú o bizo entre otros. Esta especie se cultiva en Méjico,
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Alimentos de proximidad y sus beneficios

Los alimentos de proximidad tienen grandes ventajas: En primer lugar, es más sostenible, tanto económicamente como ambientalmente. Cuando se habla de productos o alimentos de proximidad, también hay que tener en cuenta que ayudan a reforzar la economía de la gente de alrededor. Lo más importante es que el hecho de ser productos de proximidad nos garantiza su calidad al
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El ajo negro y sus cualidades

ajo negro
Todo sobre el ajo negro. La técnica del ajo negro consiste en fermentar las cabezas de ajo blanco a baja temperatura durante 30 días. Dicha fermentación cambia los ingredientes del ajo, entre ellos la alina y alicina (que son responsables del mal aliento y al ser transformados desaparece este efecto) y a su vez su
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